Cara Membuat Ssambap (쌈밥)

Bahan
Empat piring nasi (bumbu: 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdt garam)

Sayur : 
1 lembar Dasima 30x 30cm
2 lembar daun kol
10 lembar daun labu
1/2 buah wortel panjang 15cm
6 tangkai Minari
6 butir tomat cerry

Saus : 
3 sdm Deonjang
1 sdm Gochujang
1 sdt bubuk cabe merah
1 sdm oligosakarida
1 sdm bawang putih cincang halus
1 sdm sari bawang bombai
1 sdm cabe hijau dan merah
1 sdm minyak wijen
1 sdm biji wijen
kacang-kacangan dihaluskan (2 buah berangan, 1 sdm biji pinus, 1 sdm kacang tanah, 1 sdm biji bunga matahari)

Cara Memasak

• Bumbui nasi dengan minyak wijen dan garam;
• Buat saus dengan mencampur semua bahannya;
• Dasima direndam selama 10 menit dalam air dingin, lalu dibersihkan dan diperas. Potong dengan ukuran 5x7 cm;
• Daun kol, labu, dan minari direbus sebentar lalu dibilas dalam air dingin

• Keluarkan isi tomat dan siapkan daun sawi Kimchi;
• Gumpal satu sendok nasi lalu ditempatkan diatas lembaran Dasima dengan saus dan digulung.
• Gumpalan nasi ditaruh di atas lembaran kol lalu kedua sisi dilipat lalu digulungi.
• Gumpalan nasi taruh di tengah-tengan lembaran daun labu dan sawi Kimchi lalu dibungkus dan ujungnya diikat dengan Minari.
• Gumpulan nasi taruh di ujung irisan ketimun dan wortel lalu digulung. Boleh diikat dengan Minari.

Cara Membuat Hwangtae gui (황태구이)

Bahan
2 ekor Hwangtae
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm kecap asin
2 sdm Gochujang
1 sdm gula pasir
1 sdm madu
1 sdm bawang putih cincang halus
sedikit biji wijen

Cara Memasak

1. Bersihkan Hwangtae lalu diamkan sebentar supaya menjadi rembut
2. Potong Hwangtae sebesar 5 cm
3. Hwangtae diolesi campuran 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm kecap asin lalu diamkan 5 menit
4. Bakar atau digoreng Hwangtae itu
5. Campurkan Gochujang, gula, madu, bawang putih
6. Hwangtae yang matang itu diolesi dengan campuran saus Gochujang
7. Bakar lagi supaya saus akan menyerap
8. Sajikan

Cara Membuat Sundubu jjigae

Bahan :

• 1 sdm minyak cabe
• 2 siung bawang putih, cincng halus
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 sdm kecap manis
• 250 ml kaldu daging
• 30 gram kimchi, cincang
• 50 gram macam-macam daging (udang segar, ikan slice, daging luncheon yang sudah dipotong dadu, daging babi slice, daging sapi atau ayam. Apa saja boleh.)
• 300 gram tahu, potong dadu
• 2 butir telur
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun bawang potong sebagai taburan 

  Cara membuat : 

• Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe, cabe bubuk, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga aromanya harum.
• Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging.
• Sementara itu, susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu (claypot), letakkan dengan daging sapi dan tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut 3/4 tercampur dengan kuahnya.
• Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.
• Waktu selesai, pecahkan telur mentah di bagian atas mangkuk batu dan taburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengkonsumsinya.

Cara Membuat Ramyeon

Bahan :
250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan
Kuah :
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm daun bawang iris halus
150 g daging ayam cincang halus
600 ml kaldu ayam/air
1 sdm miso kuning
1 sdm kecap asin
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g paprika merah, iris memanjang kecil
50 g mentimun, iris memanjang kecil
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Kuah : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
4. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
5. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
6. Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
7. Tuang ke piring saji.
8. Sajikan hangat.

Cara Membuat Kimchi Bokkeumbap 김치볶음밥

Bahan Nasi:

1. 1 sendok makan mentega
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 1 batang daun bawang kecil
4. ½ buah wortel, potong dadu
5. 2 piring nasi putih

Bumbu:

1. 1 buah bawang Bombay, potong dadu
2. 150 gram udang, kupas
3. 1 buah wortel, potong dadu
4. 1 buah cabai hijau, iris bulat
5. ½ sendok the penyedap rasa, jika suka
6. ¼ sendok the lada bubuk
7. ½ sendok the minyak wijen
8. 1 sendok makan madu
9. ½ sendok makan kecap ikan
10. 1 sendok makan saus lada hitam
11. 1 sendok the wijen, sangrai

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Korea:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih, hingga harum, masukkan nai, wortel, daun bawang. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat, sisihkan.

1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan udang, wortel, saus lada, penyedap rasa, lada, kecap ikan, madu, minyak wijen, cabai hijau. Aduk rata, angkat

1. Hidangkan dengan taburan wijen

Cara Membuat Jajangmyeon

Bahan-bahan :

• 600g mie basah (mie tebal yang terbuat dari tepung gandum)
• 100g daging sapi
• 2 buah bawang bombai
• 1/2 buah zukini
• 2 buah kentang
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air sagu
• 2 gelas air,
• 7 sdm minyak
• 6 sdm saus Jajangmyeon yang disebut Chunjang

Cara membuat :

     ·         Potong daging

     ·         Potong dadu bawang bombai, kentang, dan zukini

     ·         Goreng saus Jajangmyeon dengan 6 sdm minyak

     ·         Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak lalu goreng bawang bombai

     ·         Kemudian masukkan daging sapi, zukini, dan kentang

     ·         Setelah bahan-bahan itu matang masukkan saus yang sudah digoreng

     ·         Aduk-aduk supaya merata lalu tuangkan air sagu

     ·         Setelah dididihkan selama 5 menit lagi matikan api.

     ·         Rebuslah mie lalu bilas dengan air.

     ·         Taruh mie dalam mangkuk besar dan tuangkan saus di atasnya.

     ·         Sajikan bersama dengan asinan lobak kuning.

Cara Membuat Bulgogi (불고기)

Bahan:
2 pon daging sirloin, iris tipis
3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
3 siung bawang merah, potong halus
1 buah bawang bombay, potong halus
1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan madu
Lada hitam secukupnya
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan gochujang*)
1/2 sendok makan minyak wijen
1 kepala daun selada

Cara Memasak

1. Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
2. Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
3. Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
4. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
5. Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
6. Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
7. Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
8. Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
9. Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.

Cara membuat Tteokbokki

Bahan Utama u/ Membuat Garaetteok: 

1. Tepung beras 300 g
2. Air 110g
3. Minyak wijen 3 sendok makan 

Cara Membuatnya : 

Tuangkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras, kemudian aduk pelan-pelan dengan menggunakan tangan. Haluskan dengan menggunakan tirisan. Setelah kukusan sudah mengeluarkan uap, kukuslah tepung beras itu hingga matang. Setelah matang, angkat lalu dibuat menjadi adonan sambil mengoleskan minyak wijen supaya tidak lengket, hingga kenyal. Setelah itu adonan dibuat dengan bentuk panjang dan bulat . Kemudian oleskan sedikit minyak wijen di luarnya biar tidak langsung mengeras.

Cara membuat Tteokbokki ( 떡볶이 ) : 

Bahan :

1. 200 g Tteuk (kue beras)
2. 1/4 buah bawang bombay
3. 30 g wortel
4. 2 buah jamur Shitake kering
5. 1 buah cabe hijau dan merah
6. 1 sdt minyak goreng
7. 1 sdt minyak wijen
8. 2. Bahan-bahan untuk bumbu
9. 1 sdm bubuk cabe merah
10. 1 sdm Kochujang ,  taujo cabe merah
11. 1 sdm bawang putih yang dicincang halus
12. 1/2 sdm gula pasir
13. 3 sdm kalu daging
14. sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen.

Cara Memasaknya : 

Tteuk(Kue Beras) dicampurkan dengan minyak wijen. Potong melintang  bawang bombay dan wortel. Iris tipis jamur Shitake yang telah direndam dengan air panas hingga lunak. Potong melintang cabe hijau dan merah. Campurkan semua bahan untuk bumbu. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu. Setelah bumbuh masak, masukkan bawang bombay, wortel, dan cabe. Masukkan dan tumislah hingga bumbu diresap pada tteok.

Cara Membuat Kimbap

( Untuk 2 Orang )

Bahan : 

4 gelas beras
5 gelas air
4 lembar rumput laut gim
5 butir telur
100g daging sapi giling
50g wortel
1/2 buah ketimun
120g acar lobak asam
80g bayam dan sedikit minyak goreng. 

Bahan nasi : 

1 lembar rumput laut Dasima berukuran 5x5cm
setengah sdm arak1 sdt minyak olive seperti setengah 

Cara :

1. Cuci beras 4~5 kali lalu masak nasi dengan 5 gelas air dan 1 lembar dasima berukuran 5x5cm.
2. Nasi yang sudah jadi dicampurkan dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen.
3. Kocok telur lalu disaring. Garami dengan 1sdt garam dan buat teluru dadar. Potong dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1cm.
4. Potong wortel dengan ukuran tebal 0,5cm dan 1cm. Tumis sebentar dengan sedikit minyak.
5. Belah ketimun menjadi 8. Taburi 1/2 sdt garam di atasnya dan diamkan selama 10 menit.
6. Potong panjang acar lobak asam dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1 cm.
7. Rebus bayam dalam air mendidih dengan 1 sdt garam selama 30 detik lalu dibilas dengan air dingin dan diperas.
8. Daging sapi giling dibumbui dengan kecap asin, gula pasir, lada, bawang putih. Tumis dengan api besar.
9. Paparkan nasi di atas rumput laut Gim. jangan mengisi nasi di bagian kedua ujung Gim selebar 2cm masing-masing.
10. Tempatkan bahan-bahan di bagian tengah paparan nasi itu lalu menggulungkannya dengan menekan.
11. Potong Gimbap dengan tebal 1cm dan tempatkannya di piring.

Cara Membuat Kimchi

Bahan:

1. 1 buah sawi putih, cuci bersih (atau bisa juga menggunakan lobak putih)
2. 2 sdm garam
3. 1/2 sdm bawang putih parut
4. 1 sdm cabai giling
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1 sdt cabai bubuk
7. 1 sdm air jeruk lemon
8. 1 sdm garam
9. 1/2 sdt jahe, parut
10. 1/2 sdt kecap ikan

Cara :

1. Buka kuntum daun sawi, kemudian taburkan garam pada setiap kuntumnya
2. Biarkan selama 6 jam. Baru kemudian dicuci bersih
3. Setelah itu, potong-potong sawi sepanjang 4 cm
4. Campur sawi dengan bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam
5. Biarkan semalaman dan kimchi siap dinikmati